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スマイル日本酒バー
酒品介紹
龜之海 旨口純米
NTD$ 1200 起
這款「亀の海」是Limited系列中的經典純米酒，更是熱門商品！
注重性價比，完美的晚間小酌。
具有新鮮的爽快感，帶有接近吟釀的清爽香氣，更重要的是米的美味，再加上令人愉悅的輕快口感，展現了溫和的水果香氣和輕盈的旨味之間的平衡，充滿口腔，極其柔軟的口感溫柔地包裹。特別適合搭配雞肉照燒食用。
酒米：
人心地
精米步合：
59%
龜之海 金紋錦 純米大吟醸
NTD$ 1770 起
相較於頂級的"Premium Cuvee"，這款酒稍微凸顯了米的風味，同時保持了旨味的複雜性。使用了精緻度為49%的"金紋錦"米，注重平衡感。
它散發著類似蘋果蜜餞的香氣和優雅的甜味，略微帶有輕盈的年輕感餘韻。非常適合搭配佐久鯉魚或河魚的甜煮料理等菜餚。
酒米：
金紋錦
精米步合：
49%
龜之海 美山錦 純米大吟醸 無濾過生原酒
NTD$ 1650 起
以長野縣產的"美山錦"米釀製的高雅酒款。不會過度凸顯米的旨味，而是注重酒餘韻的輕盈感。
口味中微妙地帶有一絲青蘋果般的酸味，為酒款增添了結構性。
給人一種清新的印象。非常適合搭配魚類或醋味料理等菜餚。
酒米：
美山錦
精米步合：
49%
百春 純米大吟醸 山田錦
NTD$ 1440 起
直汲み生酒的巔峰之作。它展現了令人讚嘆的純粹純度，細膩柔和的口感，並帶有氣泡感。直汲み的優點完美呈現，帶來了最頂級的清新感，氣泡像香檳一般豐富又細緻，這是最奢華的生酒，充滿風格。散發出山田錦的華麗風味，飄散出像是哈密瓜的香氣。
酒米：
山田錦
精米步合：
50%
百春 KIREI 綺麗
NTD$ 1440 起
低酒精度、果香濃郁，這個夏天就決定選它吧！
百春・直汲みシリーズ首次經過加水後，直接直汲而成的「無濾過・生原酒」！使用了全部的雄山錦稻米釀造，呈現出非常清爽輕盈的口感，並帶有些許氣泡感，口感清新，略帶辛口和迷人的果香味道♪
酒米：
雄山錦
精米步合：
60%
百春 一Ｏ
NTD$ 1440 起
百春酒莊則使用純正的10號酵母（別名小川酵母），經過精心低溫長時間發酵釀造，帶有蜜瓜、熟透的鳳梨和葡萄柚等水果的香氣，口感溫和而豐富的酸味，即使在夏天也能帶來清爽順滑的口感。
酒米：
岐阜縣產米
精米步合：
60%
百春 七
NTD$ 1440 起
香氣：散發出令人愉悅的吟釀香氣，帶有淡雅的果香。
口感：入口時感受到辛口的刺激和適度的酸味，口感清爽，餘韻悠長。
油炸料理：如天婦羅、炸雞等，清酒的酸度能有效中和油膩感，提升整體口感。
燒烤料理：如烤雞肉串、烤牛肉等，酒體的辛口風味與肉類的香氣相得益彰。
醬燒料理：如照燒雞肉、紅燒豬肉等，清酒的酸度和辛口特性能平衡醬汁的甜味，增添風味層次。
酒米：
岐阜縣產米
精米步合：
60%
百春 STRAIGHT 6
NTD$ 1440 起
「STRAIGHT」一詞意味著直線、一直線等。這款酒也是酒莊首次使用傳統酵母「6號」釀造而成，並且不經過加熱、過濾或加水等處理，直接裝瓶！
這款酒具有溫和清澈的香氣和較高的酒精度，並且帶有適度的酸度，隨著時間的推移更加美味！日本酒度+4的微辛口讓這款酒更耐喝搭餐！
酒米：
岐阜縣產米
精米步合：
60%
百春 美濃錦
NTD$ 1440 起
只有美濃市與鄰近的關市一帶才有栽種珍貴的特產米「美濃錦」，加入富含有機礦物質的名水，使用的名水略帶甘甜，口感溫潤。將酒倒入杯中，香氣隨即迸發出來，輕啜一口，氣泡感與柔嫩果香立刻充滿口中，味道十分突出。酵母產出的氣泡充滿瓶中，喝酒時能品嚐到無過濾生原酒獨有的新鮮口感。
酒米：
美濃錦
精米步合：
60%
shubo
NTD$ 1800 起
shubo=酒母。這是一種通過擠壓酒釀製成的，在日本酒的製造過程中必不可少。蘋果汁、葡萄汁、梅子酒、可爾必思的甜味，添加了乳酸的酸味。直接喝很好喝，也可以搭配冰塊或蘇打水享用！我們想創造一種“可愛”和“有趣”的氛圍。讓清酒更能隨心所欲地享用。
酒米：
越淡麗 高領錦
精米步合：
60%
Mars 火星 五割麴中取
NTD$ 1950 起
這是一個以「追求超越日本乃至全世界的宇宙無限的美味和承諾」為主題的系列。儘管它是低精米步合，但還是能感受到他絕妙的口感及香氣，使用「五割麴」、「ひとごこち」米麴，克服技術因此更加優雅的甜味，尾韻更能感受到美山錦的酸甜滋味。適合搭配白肉、稍有調味的餐點。
酒米：
美山錦84% 人心地16%
精米步合：
不公開
美潮 吟之夢 純米吟釀
NTD$ 1490 起
SAKE COMPETITION2016的銀賞
「美潮（みしお）」是仙頭酒造的釀酒責任者仙頭竜太杜氏注入自己風格所培育出的新系列清酒。採用高知縣特色酒米「吟の夢」釀造，入口帶有清甜的水果香甜，尾段帶微微辛口的收結。
海鮮料理：鰹魚的炙燒（鰹のたたき）、鰤魚大根（ぶり大根）等，清酒的果香和酸度能提升魚肉的鮮美度。
辛辣料理：麻婆豆腐、韓式辣炒年糕等，清酒的甜味與酸度能平衡辛辣感，增添口感層次
酒米：
吟之夢
精米步合：
50%