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スマイル日本酒バー
酒品介紹
十六代九郎右衛門 山廃特別純米雄町生原酒
NTD$ 1620 起
由於各種關係，讓酒造能夠獲得從全國著名產地的酒造好適米。赤磐雄町酒米並用山廢釀造技法，雄町擁有豐富的旨味，並以銳利和酸度的平衡來完成酒米的鮮味。
酒米：
雄町
精米步合：
60%
十六代九郎右衛門 純米吟釀山田錦
NTD$ 1730 起
為了將東条山田錦的潛力全部發揮出來，我們製作了一款味道溫和、香氣柔和的純米釀酒。一種具有豐滿凝聚力的大人口味酒，同時帶有一絲新鮮感。
酒米：
山田錦
精米步合：
55%
十六代九郎右衛門 雄愛 純米酒
NTD$ 1470 起
雄町x愛山 兩款超人氣酒米 迸出新滋味
內斂成熟與甜美多汁，兩種不同類型的味道，細膩柔和的混合在一起，細緻的香氣與更豐富的層次，可以感受到兩款酒米的優點，甜味與層次感的融洽結合，必須要品嚐的美味。
酒米：
雄町x愛山
精米步合：
65%
十六代九郎右衛門 特別純米酒
NTD$ 690 起
十六代九郎右衛門產品中最古老的品項。雖然使用高影響力的酒米和山廢釀造法，但它是一款平價的基本款規格，在不打破酒造地位的情況下繼續存在。對這款酒也帶些無法放棄執著，因為它很厚實，有點沉悶，但卻是他獨特的個性。冷熱飲皆可。
酒米：
人心地
精米步合：
60%
而今 生原濁酒 特別純米
NTD$ 5000 起
每年冬天才出產的生原濁酒是眾所期待的作品之一，汲取最精華酒液後直接裝瓶，沒有經過兑水和殺菌，擁有最新鮮的口感，由於瓶內含有少量氣泡感，建議開瓶時分段洩氣小心開啟。擁有新鮮脆瓜香氣，酸味及甘口平衡相當好，是款非常限量的而今生原濁酒作品！
香氣與口感
香氣：乳酸香氣濃厚，帶有香蕉、優格、熱帶水果的甜香，還有米發酵的獨特風味。
口感：濁酒特有的微氣泡感與奶油般的滑順口感，甜味明顯但不過膩，酸度恰到好處，讓整體更加清爽且富有層次。
酒米：
五百萬石、山田錦
精米步合：
60%
而今 山田錦 火入 純米吟釀
NTD$ 5000 起
呈現出而今般的柑橘香氣，含入口中後的甜美與旨味，隨著略略的苦味擴散口中，後段略帶辛口的感覺十分的俐落。雖然是火入版，香氣與口感表現完全不輸給生酒，反而增添了圓潤的旨味，可說是相當具魅力的一款！
酒米：
山田錦
精米步合：
55%
而今 八反錦 火入 純米吟釀
NTD$ 5000 起
漂亮的酸度表現配合著適度的甘甜感非常適合單飲，香氣上呈現的多事果實系的花果風味感，透過火入的步驟讓酒質更圓滑，平穩。
酒米：
八反錦
精米步合：
55%
而今 NABARI 名張 純米大吟釀
NTD$ 8400 起
各地皆缺貨中的稀有純米大吟釀，由山田錦打造，有著華麗無匹的花果香氣！豐盈卻不厚重的酒體相當令人驚艷，是瓶絕對值得在特殊場合開瓶享用的夢幻逸品。
酒米：
山田錦
精米步合：
40%