酒品介紹
今錦 純米吟釀 美山錦
NTD$ 1600 起
「製法採傳統的「槽搾法」,這一種是將裝有酒醪的酒袋放入狹長的酒槽中,層層堆疊,再以蓋子上壓慢慢壓榨的傳統技法。如此耗費手工壓榨出的酒,純粹不帶雜味,擁有日本酒原本的風味。此酒米的鮮美及酸度均衡宜人,散發華麗的吟釀香氣及芳醇風味,令人印象深刻。
今錦 特別純米酒
NTD$ 1340 起
伴隨著甜味的穀物香氣起首。中等的濃郁感,儘管味道清爽純淨,但依然可以充分感受到濃厚的口感。
苦味略勝,與澀味的平衡感完美融合。香氣淡雅,特點是清爽的喉頭感,而清澈的味道也能被深深感受到。
天穩 改良雄町 純米大吟釀
NTD$ 1470 起
以「改良雄町」酒米釀造,風格芳香濃醇。採用7號酵母和改良雄町酒米釀造,酒感清徹帶有沉實悠長餘韻,接近島根縣地酒的風格。帶有淡淡香蕉和米飯香氣,口感滑順,酒感帶溫和酸度和香桃果甜,收尾帶涼爽的礦物感。
天穩 佐香錦 純米大吟釀
NTD$ 1470 起
佐香錦米粒心白偏大,擁有較多澱粉質,十分適合製作大吟釀這類的酒款。這款天穏佐香錦酒體複雜,但入口纖滑柔順,熱飲更加可以突顯米飯的香味和旨味。帶有起司、雪梨香氣,尾韻帶點酸度及微微的苦味,非常適合搭餐。
天頂 生酛純米大吟釀 無濾過原酒
NTD$ 3200 起
天穩系列中的頂級之作!
酒體平衡柔和順滑,沒有帶給口腔和喉嚨太大酒精刺激感,帶有牛奶糖、養樂多香氣,入口帶有水果甜味,尾韻帶點乳酸感,單喝搭餐都適合。
宗政 純米吟釀
NTD$ 1420 起
山田錦米精製至55%,使用「高酯生成酵母」的超甘口清酒,日本酒度-15,入口甘味跟酸味平衡,水果香氣展現柔和的酒感,有細緻溫柔的口感,是一隻可以搭配各類料理的用餐酒。
Ruri
NTD$ 1200 起
甜度和酸度完美協調!獨創的釀造方法製成“蘋果酸高產酵母”,特徵是酸度約為普通純米酒的2至3倍,並且產生了精緻優雅的蘋果香味。酸甜爽口的酸度像甜白葡萄酒一樣。
車坂 魚吟醸
NTD$ 1050 起
這是一種考慮到與魚類相容性的清酒。 吟釀香氣溫和而清爽,它的鮮味恰到好處,尾韻優雅清脆且略帶乾澀。適合冷飲,也可以根據菜餚的溫度搭配溫酒!適合搭配生魚片、壽司、蔬菜、烤雞肉串等。
天覽山 純米吟釀
NTD$ 1200 起
採用精選米,此精米度為55%的純米吟嚷,口感香醇而富豐富米香。芳醇的味道與豐厚的酒香,每一口都能品嘗到大米的甜味,不同溫度下有不同的口感。
天覽山 大吟釀
NTD$ 1920 起
大自然「綠色和清流」培育出的大吟釀「天覧山」。帶有果香味,口感像白葡萄酒,非常順口,細緻平衡的美酒。溫和柔滑的口感,具有令人愉悅的蜜瓜香味,冷飲更加美味。
大信州 以和為貴 純米大吟釀生詰酒
NTD$ 3680 起
精米步合高達38%的金紋錦酒款,大信州的產品陣容名列前茅,參加各種鑑評會純米大吟釀評比。精緻華麗的香氣,甜蜜氣息輕輕蔓延,口感卻醇厚芳實,專用禮盒適合用來送禮。
大信州 手之內 純米吟釀生詰酒
NTD$ 1470 起
使出渾身解術的杜氏與釀酒人傾出所有釀出的一瓶。入口溫柔的清甜與豐滿的吟釀香氣在口中擴散,輕快高雅不僅單飲很合適,佐餐也是十分推薦,尾韻的俐落口感讓人一杯接一杯。使用最新熱置換儀器給予酒質高速冷卻及低溫殺菌、完整保留生酒最原始的美味。
