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スマイル日本酒バー
酒品介紹
shubo
NTD$ 1800 起
shubo=酒母。這是一種通過擠壓酒釀製成的，在日本酒的製造過程中必不可少。蘋果汁、葡萄汁、梅子酒、可爾必思的甜味，添加了乳酸的酸味。直接喝很好喝，也可以搭配冰塊或蘇打水享用！我們想創造一種“可愛”和“有趣”的氛圍。讓清酒更能隨心所欲地享用。
酒米：
越淡麗 高領錦
精米步合：
60%
Mars 火星 五割麴中取
NTD$ 1950 起
這是一個以「追求超越日本乃至全世界的宇宙無限的美味和承諾」為主題的系列。儘管它是低精米步合，但還是能感受到他絕妙的口感及香氣，使用「五割麴」、「ひとごこち」米麴，克服技術因此更加優雅的甜味，尾韻更能感受到美山錦的酸甜滋味。適合搭配白肉、稍有調味的餐點。
酒米：
美山錦84% 人心地16%
精米步合：
不公開
花之香 產土 山田錦 二農釀 生酒
NTD$ 2880 起
熊本9號酵母獨特的香氣，以及酒本身擁有的甜味，與土地的釀造水所孕育的「濃稠」質地，平衡地交織在一起，完美地表達了和水町（なごみまち）的自然風貌。
由麴菌等菌類和微生物的作用釀造出的前所未有的新鮮感，給人一種口中美味爆裂的印象。
酒米：
山田錦
精米步合：
-
常山 美山錦
NTD$ 2300 起
為了推動當地的城鎮發展，與當地地區和合約農民合作，種植了與城鎮同名的酒米「美山錦」，在福井縣美山上味見地區進行了少量使用農藥的特殊栽培，精心培育。美山錦擁有端正而柔順的口感、米的濃縮風味和優雅的清香。這是一種與當地一起不斷成長的結緣之酒。
酒米：
美山錦
精米步合：
N/A
常山 詠花
NTD$ 1920 起
這是常山酒造推出的超限定酒品，於立春日發售。
微氣泡帶來的刺激和爽口口感，濃郁白桃般的多汁口感，以乳酸為特色的酸味是這款酒的特點。
將以採摘後立即封裝的花蕾狀態進行配送，您可以在收到後打開瓶蓋讓空氣進入瓶中，花蕾會逐漸綻放，味道也會變得更加豐富。
酒米：
さかほまれ
精米步合：
N/A
常山 山田錦
NTD$ 2300 起
常山酒造所使用的山田錦是經過特殊種植方式種植的，極力減少農藥的特別栽培米！為了種植最優質的山田錦米，契約農夫們費盡心思地培育著它。這款酒呈現柔和而豐滿的口感，帶有精緻而清爽的高雅風味！不只是注重酒的規格，也希望消費者能夠透過視覺、嗅覺、味覺等五感來品味。
酒米：
山田錦
精米步合：
N/A
常山 Sake of Fukui
NTD$ 4000 起
傳承數百年的福井傳統工藝。受到年輕一代支持的創意品牌“PERIMETRON”與傳統工匠的合作。基於在東京工作的經驗和在越前的生活經驗，我們在探索不同環境下共通的製造本質的同時開發產品。
酒米：
五百萬石
精米步合：
50%
臥龍梅 Sparkling Rose
NTD$ 2400 起
這款氣泡清酒使用特殊的「紅色酵母」，在發酵過程中變為紅色，創造了這款帶氣泡的清酒。如同其外觀所呈現，這款酒擁有花香般華麗的香氣，甜酸清新的口感，非常適合於慶祝、郊遊等繽紛的春季時節。建議在冰涼狀態下使用香檳杯享用，這款酒也很適合女性和不常飲用清酒的人品嚐。
酒米：
國產米
精米步合：
60%
臥龍梅Sparkling Clear
NTD$ 1600 起
★ 2021年 Feminalise World Wine Competition 金獎
★ 2021年 International Wine Challenge(IWC)銀賞
★ 2020年5月獲得awa酒協會認證的，靜岡縣首款awa酒！
臥龍梅品牌首款採用除渣香檳製法的氣泡酒型日本酒。經過 30 天以上的長期低溫發酵期間釀製，這款酒的香氣與風味均相當乾淨順暢，帶點酸甜口感與圓潤的酒感，清爽迷人，建議冷飲，加些冰塊，或加入新鮮檸檬汁都能更享受美味。
酒米：
國產米
精米步合：
60%