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スマイル日本酒バー
酒品介紹
旦 純米大吟釀
NTD$ 3720 起
將山田錦精磨至35%，香味帶有芳醇香甜的蜜瓜和桃子味。入口時感到米鮮味輕柔順滑細緻地擴展。酸度優雅而低調，配食物一絕。這味道，這柔順度，這優雅度對於純米大吟釀來說是很難同時表現出來的。
酒米：
山田錦
精米步合：
35%
旦 山廃純米
NTD$ 1380 起
2018日本酒飲評會-純米酒部門金賞
具有強烈的甜味和乳酸衍生的豐富度和酸度，是一款和食物搭配起到輔助作用的強力類型。銳利的口感，可以從冷酒到常溫和熱酒的任何溫度範圍內享用它，請根據您的烹飪和心情進行調整。
酒米：
山田錦
精米步合：
60%
旦 山廃純米吟醸 愛山
NTD$ 1880 起
2018年IWC純米吟醸部門金賞
有著讓人聯想到高檔酒的尊嚴，甚至還有幾分性感的氣息。成熟水果的甜味和柔和的酸度。這種酸甜混合的多汁是不可抗拒的。新鮮的水果味和一點礦物質味會讓您回味悠長。
酒米：
愛山
精米步合：
50%
旦 山廃純米吟醸 備前雄町
NTD$ 1730 起
微甜的香味，濕潤而豐富鮮味和甜味在口中輕輕蔓延。 從杯中漂來淡淡令人心懭神怡的葡萄和米飯香氣，入口絲滑柔順，酒體中等有力，米的酸度和甜味充滿口腔。暖飲更能將雄町的野性解放出來。
酒米：
雄町
精米步合：
55%
旦 山廃純米大吟醸 播州愛山
NTD$ 2000 起
融合了愛山酒米的豐富果香和山廢製法帶來的複雜香氣，呈現出成熟水果、堅果或乳製品的香氣。口感：山廢製法通常賦予清酒豐富的旨味和較高的酸度，搭配愛山酒米的柔和甜味，可能帶來圓潤且層次分明的口感。
酒米：
愛山
精米步合：
50%
旦 山廃純米大吟醸 備前雄町
NTD$ 2330 起
於2016連續兩年得到雄町名酒會最高賞受賞
將雄町的魅力發揮到極致的清酒，與華麗的純米大吟釀不同，一邊感受大米的力量，一邊精心組織的美妙清酒品質。這是只能在“旦”中品嚐的清酒！香氣甜美可口，濃郁的味道像奶昔和香草，雄町米愛好者無法抗拒的酒。
酒米：
雄町
精米步合：
45%
旦 PREMIUM 山廃純米大吟醸 亀の尾38
NTD$ 15750 起
龜之尾是一種稀有大米，由於不適合使用農藥的現代耕作方法，其數量正在逐漸減少。被定位為笹一酒造最高級別的清酒。 山廢特有的酸度，以及龜之尾獨有的深沉濃郁的味道，是一款口感醇厚，甜味柔和的高級餐酒。
酒米：
龜之尾
精米步合：
38%
旦 PREMIUM 山廃純米大吟醸 山田錦
NTD$ 15750 起
最高級酒米兵庫縣特A山田錦磨至30%，使用富士山的水釀造，搭配山廢技法，來自大米的酸味和鮮味澎湃，放入口中，柔軟的鮮甜撲面而來，是一款適合搭餐的高級清酒。
酒米：
特A山田錦
精米步合：
30%
旦 PREMIUM 山廃純米大吟醸 愛山38
NTD$ 15750 起
吟釀香和山廢的香味非常溫和，在淡甜味之後，是山廢獨有的酸度。傳統山廢釀造法加上兵庫縣產愛山精釀而成。帶有實而不華的蜜瓜香，入口順滑帶甜，酒體濃醇有力度。鮮味細膩而且帶有獨特酸度，平衡性十分好。
酒米：
愛山
精米步合：
38%