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スマイル日本酒バー
酒品介紹
十六代九郎右衛門 純米山惠錦低酒精原酒
NTD$ 1440 起
略帶甜香，讓人聯想到杏子和荔枝的味道。入口時帶有精緻的甜味和多汁的酸味，還能感受到透明感和輕快感。儘管酒精度較低，但具有適度的濃郁感，輕盈和美味的平衡非常好。口感輕快，收尾清爽，餘韻中留下了一絲微甜和微酸的味道，非常美味。
酒米：
山惠錦
精米步合：
65%
十六代九郎右衛門 生酛純米愛山低酒精原酒
NTD$ 1500 起
只有愛山才能表達的甜味！ 它的口感乾淨，主體是一種多汁而清淡的甜味，溫和的酸度，是愛山的典型，一款奢華的低酒精原酒。
酒米：
愛山
精米步合：
65%
十六代九郎右衛門 生酛純米雄町低酒精原酒
NTD$ 1440 起
此款清酒具有令人愉悅的酸味和豐富的口感，展現出獨特的個性。「雄町」酒米賦予其濃郁的旨味，與生酛製法帶來的酸度達到平衡，口感醇厚且層次豐富。燒烤類：如烤雞肉串、烤魚等，清酒的酸度和旨味能平衡烤製食物的油脂和濃郁口感。醬燒料理：如照燒雞、味噌烤魚等，清酒的酸度可中和醬汁的甜味，提升整體風味。奶油系西式料理：如奶油燉菜、白醬義大利麵等，清酒的酸度和豐富口感能與奶油的濃郁相互平衡。
酒米：
雄町
精米步合：
60%
十六代九郎右衛門 純米吟釀美山錦 冠軍酒
NTD$ 1770 起
在「國際葡萄酒挑戰賽（International Wine Challenge）」的清酒部門中，「十六代九郎右衛門 純米吟釀 美山錦」獲得了最高獎項「冠軍清酒（Champion Sake）」！
令人驚喜的是，為了慶祝這次的獲獎，將會發行「IWC2023 冠軍清酒 紀念酒」！
酒米：
美山錦
精米步合：
55%
十六代九郎右衛門 山廃特別純米雄町生原酒
NTD$ 1620 起
由於各種關係，讓酒造能夠獲得從全國著名產地的酒造好適米。赤磐雄町酒米並用山廢釀造技法，雄町擁有豐富的旨味，並以銳利和酸度的平衡來完成酒米的鮮味。
酒米：
雄町
精米步合：
60%
十六代九郎右衛門 純米吟釀山田錦
NTD$ 1730 起
為了將東条山田錦的潛力全部發揮出來，我們製作了一款味道溫和、香氣柔和的純米釀酒。一種具有豐滿凝聚力的大人口味酒，同時帶有一絲新鮮感。
酒米：
山田錦
精米步合：
55%
十六代九郎右衛門 雄愛 純米酒
NTD$ 1470 起
雄町x愛山 兩款超人氣酒米 迸出新滋味
內斂成熟與甜美多汁，兩種不同類型的味道，細膩柔和的混合在一起，細緻的香氣與更豐富的層次，可以感受到兩款酒米的優點，甜味與層次感的融洽結合，必須要品嚐的美味。
酒米：
雄町x愛山
精米步合：
65%
十六代九郎右衛門 特別純米酒
NTD$ 690 起
十六代九郎右衛門產品中最古老的品項。雖然使用高影響力的酒米和山廢釀造法，但它是一款平價的基本款規格，在不打破酒造地位的情況下繼續存在。對這款酒也帶些無法放棄執著，因為它很厚實，有點沉悶，但卻是他獨特的個性。冷熱飲皆可。
酒米：
人心地
精米步合：
60%