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スマイル日本酒バー
酒品介紹
飛驒濁酒
NTD$ 1160 起
渡辺酒造店的限量濁酒，口感滑溜且濃郁充滿甜味，並傳出濃縮米的風味。與濁酒不同的是它沒有氣泡、米的口感和特殊的酸味，但可以品嚐到藏人的技巧和酒藏的用心。酒精度數17度，喜歡喝酒或較強的人可以直接飲用，但不太喜歡強烈酒味或想要輕鬆享受的人，可以將它加入冰塊或蘋果酒中。
酒米：
飛驒譽
精米步合：
麴65% 掛70%
蓬萊 家傳手工純米吟釀
NTD$ 1170 起
全日空ANA國際頭等艙 指定清酒 2020日本酒鑑評會 金賞受賞
2020 IWC國際挑戰賽 金賞受賞 2020 國際清酒挑戰賽 金賞受賞
使用契約栽培酒造好適米「飛騨ほまれ」，是酒造引以為豪的產品，口味清爽、五味均衡，口感優雅直接，不會過度浮華，可以充分感受到米的鮮美。
酒米：
飛驒譽
精米步合：
55%
蓬萊 愛山 純米大吟醸生原酒
NTD$ 1800 起
「播州愛山」渡边酒造花了三年的時間，向播州農民求購才得以獲得酒米，並充滿愛與感激的心情釀造成這款酒。 杜氏憑藉其熟練的技藝進行細心的釀造。該酒原酒採用現搾的方式，將最優質的酒米釀造成的酒，呈現出細緻但又充滿力量感的大米藝術品，散發著璀璨的光芒。 日本酒度-3
酒米：
愛山
精米步合：
50%
蓬萊 超吟しずく
NTD$ 3600 起
該酒以精選的「山田錦」酒米為原料，精米步合達35%，採用大寒時期釀造的大吟釀酒中品質最佳的部分，並以自然滴落的方式收集酒液風味特點：
此款清酒擁有輕盈的吟釀香氣，入口後展現出深邃且平衡的味道，餘韻悠長。
酒米：
山田錦
精米步合：
35%
無修正的酒
NTD$ 1160 起
無修正的酒是一款原酒，是將新鮮榨取的純米酒在貯藏室的黑暗中熟成了六個月。不同於一般的日本清酒通過碳過濾或稀釋達到統一的口味，我們將米的風味凝縮並直接表現出來。一旦口中含入，就能感受到濃郁而豐富的口感。流暢且深邃的味道貫穿始終，帶著清爽的酸味和餘韻消散。
酒米：
飛驒譽
精米步合：
60%
極意傳 純米大吟釀
NTD$ 2400 起
充滿了杜氏・岡田喜栄治先生造酒的熱誠及執著的一款純米大吟醸。從前在賣酒的商店中，被譽為「賣掉太可惜」傳說的一款酒。
品牌「蓬莱」的上盛作品，散發熟桃及哈蜜瓜氣息，味道層次豐富、同時口感清爽，帶有深厚味道而不失鋒利感。
酒米：
山田錦
精米步合：
40%
蓬萊 純米大吟醸 心白18
NTD$ 8550 起
「“NO,1”を極める、至高の１本。すべての人に忘れられない時をもたらす“蓬莱 心白１８”。」 創業150年的頂峰，至高第一的存在。
使用特級山田錦，細緻到18%的精米處理，將心白削出像水晶球一樣的形狀，採用古老的酒造方法「袋吊法」，火入後零度低溫貯藏。
讓人想起優美的胡蝶蘭花，優雅的姿態。散發著新鮮白桃和蘋果的清新香氣，沒有任何雜質，絲綢般順滑，一口喝下去會瞬間展現其光采。
瓶蓋部份裝飾著飛驒高山地區祭典之一「闘鶏楽」鮮豔的服飾代表的傳統工藝「飛驒染」，華麗而鮮豔的圖案非常引人注目。
這款清酒非常適合慶祝人生的里程碑和重要紀念日，也非常適合在年末與家人和朋友一起度過特別的時光，或慶祝新的一年的到來。外盒使用檜木盒包裝，散發出壓倒性的存在感和高級感。 日本酒度0
酒米：
山田錦
精米步合：
18%