而今首次嘗試使用「生酛（きもと）」技法來釀造，使得而今再一次進化，風味達到前所未有的高度，數量稀少，在日本店家甚至只有消費達一定金額的客人才能進行抽選販售！
本款使用產自東條秋津區的山田錦釀造，生酛仕込加上而今獨家的發酵方式，具有順滑口感和而今原作的深度，雖未強調純米大吟釀，但熟悉而今的朋友一定會發現這款精米步合也達純米大吟釀等級的 50%。
呈現甜潤果香調，中後段混些青草與蘋果、香瓜等香氣。骨架穩健，尾韻持續力頗佳，即使打開一段時間也不減風采。