一般酒米的分級為特上、特等、一級、二級、三級、等外，而在所有等級之上的就是「特上」酒米，產量超級稀少。雄町酒米是「山田錦」、「五百萬石」酒米的祖先，由於是野生品種不易栽種，產出的酒米頂多落在一等或二等，如果該年產出了特上酒米，那可是天時地利人和，不可多得的大自然恩賜！
史上第一批特上酒米在 2018 年才誕生，僅僅佔整體雄町產量 0.1%，到 2022 年才再出現了最高品質的雄町等級「特上」，可收成的數量相當少，是而今品牌當中最高級的夢幻逸品，也只有而今能將特上雄町的潛力發揮到最大值。